Баклава, она же пахлава, в сущности, сладкий слоеный пирог. Я никогда раньше баклаву не делала и та баклава, которую я пробовала в кафешках или покупала в магазине, по вкусу разная. Видимо, существует огромное количество вариантов баклавы (вроде бы даже есть рецепты баклавы из дрожжевого теста).
Моя баклава это баклава 21 века))) То есть из купленного теста. Я заморачиваться с тестом не хочу и поэтому купила уже готовое слоеное тесто фило.
Я использовала следующие ингридиенты:
250 гр. орехового микса
молотая корица 1 ч.л.
125 гр. сливочного масла
готовое тесто фило 1 упаковка
150 гр. меда
100 мл. воды
Приготовление
для готовки нужен прямоугольный противень с высокими краями
тесто фило, если оно готовое, надо предварительно разморозить
Измельчить орехи в кухонном комбайне. Я сделала ореховый микс из фисташек и других орехов, которые были под рукой.
Добавить в размельченные орехи корицу и хорошо перемешать.
Растопить сливочное масло.
Застелить противень бумагой для выпечки и смазать маслом.
Разложить первый слой теста фило. Смазать маслом, посыпать орехами.
Затем выкладывать тесто слой за слоем, смазывая каждый слой маслом и посыпая орехами.
Последний слой смазать только маслом.
Разрезать бахлаву острым ножом на квадратики.
***
Разогреть духовку до 160°С.
Выпекать баклаву в духовке примерно 35 минут. Верхний слой должен стать светло-коричневым.
Сироп
Вскипятить воду и размешать горячую воду с медом, до полного растворения меда.
***
Столовой ложкой полить выпеченнную баклаву сиропом и остудить.
Результат
В принципе, получилось неплохо. Есть можно))) Я думаю, это лучшее, что на тему баклавы я могла бы сделать)))
