Нет ничего лучше в жару, чем окрошка. Я делаю окрошку на квасе, хотя, насколько я знаю, многие делают окрошку также на кефире.
Кто делает на кефире, тому проще, так как кефир можно купить в обычном голландском супермаркете. Квас я покупаю в русском магазине (сама делать не умею. Я думаю, если я попытаюсь сама сделать квас, стопудово у меня какая-нибудь бражка получится)))
В русском магазине также можно купить колбасу для кваса, но я покупаю обычную вареную колбасу (kookworst) в голландском супермаркете. У меня рядом супермаркет Jumbo и я купила колбасу Limburgs boterhamworstje.
Ингридиенты для окрошки:
квас
колбаса
3 больших картофелины
огурец покрупнее
5 яиц
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
майонез
другая зелень и дополнительные ингридиенты по желанию. Многие любят редиску в окрошке, петрушку.
Приготовление:
Квас остудить в холодильнике.
Картошку и яйца отварить и остудить.
Все нарезать мелкими кубиками и сложить в миску. Посолить.
Я заправляю основу майонезом. Получается как бы салат (и действительно, эту основу можно есть как салат. Два блюда в одном)))
Основу перекладываю в пластиковый контейнер и держу в холодильнике.
Потом просто в тарелку накладываю основу, заливаю квасом и окрошка готова.
