Окрошка

Нет ничего лучше в жару, чем окрошка. Я делаю окрошку на квасе, хотя, насколько я знаю, многие делают окрошку также на кефире.

Кто делает на кефире, тому проще, так как кефир можно купить в обычном голландском супермаркете. Квас я покупаю в русском магазине (сама делать не умею. Я думаю, если я попытаюсь сама сделать квас, стопудово у меня какая-нибудь бражка получится)))

В русском магазине также можно купить колбасу для кваса, но я покупаю обычную вареную колбасу (kookworst) в голландском супермаркете. У меня рядом супермаркет Jumbo и я купила колбасу Limburgs boterhamworstje.

Ингридиенты для окрошки:

квас

колбаса

3 больших картофелины 

огурец покрупнее

5 яиц

1 пучок зеленого лука

1 пучок укропа

майонез

другая зелень и дополнительные ингридиенты по желанию. Многие любят редиску в окрошке, петрушку.

Приготовление:

Квас остудить в холодильнике.

Картошку и яйца отварить и остудить.

Все нарезать мелкими кубиками и сложить в миску. Посолить.

Я заправляю основу майонезом. Получается как бы салат (и действительно, эту основу можно есть как салат. Два блюда в одном)))

Основу перекладываю в пластиковый контейнер и держу в холодильнике.

Потом просто в тарелку накладываю основу, заливаю квасом и окрошка готова.