Сочный, нежный, мягкий, ароматный — быстро и вкусно! Рулет из куриной грудки в духовке — прекрасное блюдо из доступных продуктов! Хорош как в горячем, так и в холодном виде. Подойдет для ужина, обеда или в качестве закуски, а также на праздничный стол.
В Нидерландах рулет является чрезвычайно популярной рождественской классикой. Считается, что большой кусок мяса на праздничном столе выглядит шикарно и традиционно.
Рулет можно купить в готовом виде, но на рождественский стол его обычно делают самостоятельно.
Наибольшей популярностью пользуется рулет из свинины. Однако куриный рулет также очень популярен.
Для рулета потребуется:
два крупных куриных филе
шампиньоны 200г
половинка луковицы
соус песто 2 ст.л.
соль
перец
Приготовление:
начинка
Шампиньоны и лук нарезать и обжарить на сливочном масле. Остудить начинку и добавить туда соус песто. Все хорошо размешать.
филе
Филе промыть и разрезать пополам практически до конца. Развернуть филе.
Осторожно отбить филе молоточком для мяса, стараясь его не порвать.
Посолить, поперчить каждое филе с двух сторон.
Распределить начинку по раскрытой стороне филе.
Филе положить друг на друга и свернуть в рулет. Закрепить рулет веревкой или поместить в специальную кулинарную сеточку.
Разогреть жир для жарки и обжарить рулет со всех сторон.
Разогреть духовку до 220°С. Запекать в духовке до готовности.
Готовый рулет вынуть из духовки и дать ему постоять 10 минут. Затем снять кулинарную сеточку и нарезать рулет на кусочки.
Разложить рулет на блюде, украшенном свежей зеленью.